AGITACION
Operación química que consiste en crear movimientos turbulentos en un fluido mediante dispositivos mecánicos que actúan sobre el agitador.
Se emplea industrialmente para acelerar ciertas operaciones como la extracción, el mezclado y la absorción y la absorción y operación homogenizar las mezclas de fluidos.

PUC
Proteína unicelular se emplea para referirse a microorganismos tales como bacterias levaduras algas y hongos filamentosos que son empleados para la alimentación humana o animal principalmente para su alto contenido en proteínas.

WPC
Concentrados de proteína de lacto suero son elaborados por la ultra filtración que consiste de una membrana semipermeable la cual permite pasar materiales de bajo peso molecular como agua iones y lactosa mientras retiene materiales de peso molecular alto como la proteína.